A propos
R/W Escale Gourmande est une boucherie qui perdure depuis 1930, située en plein centre de Gouvieux, dans l’Oise.
Depuis quatre générations, l’entreprise familiale s’est attachée à mettre en avant le concept d’une boucherie de grande qualité, en adéquation avec les tendances et les valeurs d’aujourd’hui. Un savoir-faire familial où chacun a su apporter une vision nouvelle.
Dirigé aujourd’hui par Raphaël Weiss, il souhaite continuer à choisir des produits avec exigence afin de proposer la qualité.
Très proche de ses clients, il attache également une importance aux bons conseils envers sa clientèle.
Travailler avec des produits label rouge afin de garantir une qualité auprès de nos clients me semble être primordiale. "
Raphael Weiss
Boucherie charcuterie traiteur rôtisserie
Les Spécialités
La Côte de boeuf
Nous sélectionnons notre viande et la laissons maturer pour certaines entre deux à huit semaines. Cela permets une viande tendre et savoureuse.
le jaMBON DE PARME
Nous avons divers jambon de parme de provenance variés
mais nous recommandons celui qui provient d’Italie.
le tournedoS
Notre fameux tournedos fait partie de nos meilleurs produits.
Amateur de viande savoureuse et tendre !
le Poulet fermier
Notre poulet fermier élevé en plein air chez des producteurs Français.
Ils sont abbatus à maturité. Nous les vendons prêt à cuir ou déja cuit
en rôtisserie.
Le tartare de saumon
Du saumon frais, un peu de jus de citron, de ciboulette, de câpres
et beaucoup d’amour !
Les Lasagnes
Notre lasagne est faite avec nos produits le jour même afin de
maintenir une qualité.
Les quiches
Rien de mieux qu’une petite quiche faites maison.
Le tiramisu
Chaque semaine, notre chef Ludovic préparent de fabuleux desserts :
Flan, tarte aux pommes, et notre fameux tiramisu !
un evenement ?
Service traiteur sur mesure
Nous vous proposons nos services traiteur sur mesure. Selon vos besoins, nous nous adaptons et réalisons des plats qui seront vous plaire; Notre but est que vous passiez un agréable moment. Une soirée, un baptême, un mariage, un anniversaire, contactez-nous ?
Une Commande, une question ?
Contactez-nous par email ou téléphone pour toutes informations.